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泉州晋江特产美食盘点

时间:2017-10-25 13:45:40  编辑:泉州邮编生活网  来源:美食攻略

  游泉州必尝的美食-特产篇

  深沪花生 

  

  深沪花生是福建泉州晋江深沪镇的特产。

  花生性平味甘。为豆科作物,优质食用油主要油料品种之一。

   深沪糖芋

  

  深沪糖芋是福建泉州晋江深沪镇的特产。

  糖芋块茎味甜适口,是佐餐佳品。块茎中菊糖含量较高,菊糖水解后的果糖,用于医药及制作糖果,糕点等。雅津糖芋地上部茎叶和地下部块茎营养丰富,是优良的家畜饲料。夏秋季节植株顶部遍开盘状黄花,形如菊,兼有美化宅舍作用。

  食用方法:主要有洗净、去皮煮食或熬粥,洗净后腌制咸菜;晒制糖芋干。而中国吃法为蒸或煮,可选蘸白砂糖,替代粮食用。

  深沪鱿鱼干

  

  深沪鱿鱼干是福建泉州晋江深沪镇的特产。

  鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,尼嫩,营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是中国出口的大宗海产品之一,远销日 本、东欧、非洲等地。

  深沪紫菜

  

  深沪紫菜是福建泉州晋江深沪镇的特产。

  紫菜外形简单,由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体,其体长因种类不同而异,自数厘米至数米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素,因其含量比例的差异,致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色,但以紫色居多,紫菜因此而得名。

  深沪土豆仁汤

  

  深沪土豆仁汤是福建泉州晋江深沪镇的特产。

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